Bahan-bahan (3-4 orang makan):-
3 ulas bawang merah - dikisar kasar
2 ulas bawang putih - dikisar kasar
4-5 biji cili padi - dikisar kasar
1/2 labu bawang besar - dihiris
7-8 ekor udang sederhana besar
sedikit isi ayam
segenggam sawi - dipotong
2 biji tauhu - dipotong empat
1/2 batang lobak merah - dipotong kecil
2 biji tomato - dipotong enam
1 batang cili merah - dihiris
1 batang cili hijau - dihiris
sedikit kubis bunga - dipotong kecil
10 biji bebola ikan
segenggam tauge
garam secukup rasa
1 bungkus mee kuning
Cara-caranya:
Panaskan 4 cawan air bersama udang,isi ayam dan lobak merah dalam periuk...
Tumiskan bahan-bahan yang dikisar dalam kuali kecil...Kemudian, pindahkan bahan tumisan ke dalam periuk...
Masukkan batang sawi dan kubis bunga...Apabila sayur-sayur ini agak-agak empuk, masukkan cili merah,cili hijau dan bawang besar...
Kemudian, masukkan tauhu dan bebola ikan diikuti dengan sayur sawi dan tomato...
Akhir sekali, masukkan tauge dan mee kuning...
Masukkan garam secukup rasa...
Sedia untuk dihidangkan panas-panas...
Saturday, October 18, 2008
Mee Sup Santai Liza
Kuah Lontong Liza - Sayur Lodeh
Bahan - bahan (10 orang makan):-
1 biji kelapa - sediakan santan cair & santan pekat
1 batang serai - diketuk
Bahan kisar:
5-6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
5 biji cili api
1 batang serai
3-4 ekor udang basah sederhana besar
segenggam udang kering
sedikit kelapa parut
1.5cm kunyit hidup
Sedikit air
Isi kuah lodeh:
Kacang buncis - dipotong serong
Lobak merah - dipotong memanjang/bulat bentuk bunga
Kubis bunga - dipotong kecil
Jagung muda - dipotong kecil
1 biji Cili merah dan 1 biji cili hijau - dihiris
3 keping tempe - didadu ikut suka
3 keping tauhu lembut - dipotong ikut suka
Udang sederhana besar
Fucuk dan Suhun
Garam secukup rasa
Cara-caranya:-
1. Kisarkan semua bahan-bahan kisar.
2. Panaskan periuk berisi santan cair menggunakan api sederhana. Masukkan bahan-bahan kisar tadi. Masukkan serai, cili merah dan cili hijau.
3. Kemudian masukkan udang diikuti sayur-sayur yang keras (lobak merah, kacang buncis, kubis bunga, jagung muda). Kacau perlahan-lahan.
4. Apabila sayur-sayur agak lembut, masukkan santan pekat. Kemudian masukkan isi-isi lembut (tempe, tauhu, fucuk dan suhun).
5. Biarkan sampai mendidih. Tambahkan garam secukup rasa.Sedia untuk dihidang bersama nasi himpit/ketupat :)
